Contáctanos
Contáctanos
Ficha Técnica

PALETA SIN HUESO

Descargar Ficha
Descripción del Producto
Se encuentra en la parte delantera de la canal de res. El cual esta unida por medio de grasa y tejido conectivo al diezmillo. Se le retira el chamberete a la altura del codo, referencia. El lagarto(banana shank). Va completa la paleta (cuña y lagarto). A la paleta con hueso se le retiran los huesos raqueta (homoplato) y blanco (humero) se regula grasa interior al ras que se mire la carne y se regula grasa exrerior 1/4 plg.
Ingredientes:
100% carne de res
Catálogo:
----
Conservación
Almacenamiento:
Refrigeración:
0 A 4 °C
Fresco:
0 A 4 °C
Vida de anaquel:
30 Días
Características:
PH
5.5 a 6.0
Fisicoquímicas:
AW
0.99
Características:
COLOR
Rosa o Rojo Intenso
Organolépticas:
AROMA
Característico
Parámetros:
Libre de material extraño Desjugue máximo 2% Vacío al 99% Libre de hormonas y clembuterol Textura firme Grasa blanca
Descripción de empaque
Envase:
Empaque en bolsa multicapa con barrera al oxígeno Sellada al vacío
Empaque:
Caja de cartón corrugado
Piezas por caja:
2 Pzas FULL SET #5
Presentación:
Envasado al alto vacío, carne fresca Se entrega en caja de cartón de 30 kg
Peso por pieza:
12 KG
Peso de la caja:
N/A
Transporte
Palet/Tarima:
En tarima de Madera, 35 cajas por palet emplayada
Caja refrigerada:
Se transporta a destino a temperatura según la especificación del cliente (0˚ a 4˚ C)
Galería
¿Necesita ayuda?

Pregúntenos, podemos ayudar

En nuestro equipo siempre contamos con talento, que es uno de nuestros detonadores de Crecimiento, que se distingue por su Compromiso, Pasión, Sencillez, y su Misma Evolución.

Somos armoniosos, con el medio ambiente y contamos con energía limpia.

Contáctanos